Le criticità ambientali connesse alle pratiche agricole, quali l’erosione dei suoli, la perdita di biodiversità, lo sconvolgimento degli equilibri trofici ed ecologici, si sono accentuate negli ultimi decenni in concomitanza con livelli di meccanizzazione sempre più spinti e con l’esigenza di massimizzare i profitti (Giordani, Zanchi, 1995).